IV CAMPEONATO IBÉRICO DE BARISTAS

19 febr. 2010


Des de Cafés El Magnífico han dit:

“En la prestigiosa fira gastronòmica Madrid Fusión es va celebrar el IV Campionat Ibèric de Baristes, en el que Portugal concursava per primera vegada.

Estem orgullosos del nostre representant, el campió de Catalunya Xavi Iglesias, que concursava amb un blend extraordinari que el nostre Mestre Torrador va dissenyar per a ell, barreja de Camocim (Brasil), Bibi Plantation (Índia), Sigri (Papua) i Gethumwbini (Kènia).

Un exercici brillant li va fer arribar a la final en la que, a pesar d’una posada en escena espectacular, no va poder aconseguir el premi per un petit excés en el límit de temps.

El campionat –amb una gran tradició a altres països- consta d’una sèrie d’exercicis obligatoris que ajunten tècnica i creativitat. Per exemple, s’han de preparar espressos, cappuccinos “latte art” i begudes de fantasia a base de cafè, amb i sense alcohol, seguint unes determinades directrius.”